طرز تهیه ظروف خشک

طرز تهیه ظروف خشک

غذای خشک یک سس کلاسیک برای کباب داغ و کباب در مناطق سیچوان و چونگ کینگ است و به خاطر طعم تند و با طراوت خود مشهور است. در 10 روز گذشته، بحث در مورد غذاهای خشک در سراسر اینترنت افزایش یافته است، به ویژه دستور العمل های خانگی و نسخه های اصلاح شده بهداشتی مورد توجه قرار گرفته است. این مقاله موضوعات داغ را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از روش تهیه ظروف خشک به شما ارائه دهد و همچنین شامل تجزیه و تحلیل داده های محبوبیت کل اینترنت می شود.

1. موضوعات پرطرفدار مرتبط با رابطه جنسی در کل اینترنت (10 روز گذشته)

2. دستور غذای خشک کلاسیک (نسخه اصلی)

بر اساس رای گیری واقعی وبلاگ نویسان مواد غذایی در 10 روز گذشته، محبوب ترین نسبت های دستور پخت به شرح زیر است:

3. فرمول بهبود یافته 2023 (3 محبوبیت برتر)

در ترکیب با روندهای اخیر تغذیه سالم، این فرمول های نوآورانه سر و صدایی برانگیخته است:

4. فرآیند تولید

با توجه به مقایسه اندازه گیری واقعی توسط سرآشپزهای حرفه ای و وبلاگ نویسان مواد غذایی، مراحل بهینه عبارتند از:

1.مرحله انتخاب مواد: فلفل چیلی خشک را با رنگ قرمز روشن و بدون کپک انتخاب کنید. برای دانه های فلفل، Hanyuan Dahongpao بهترین است. برای دانه های کنجد استفاده از کنجد سفید پوسته دار توصیه می شود.

2.مرحله پخت: فلفل چیلی باید به مدت 10 دقیقه در دمای پایین 50 درجه سانتیگراد خشک شود سپس روی حرارت متوسط سرخ شود تا قرمز تیره شود. دانه های کنجد را باید در دمای 160 درجه سانتیگراد هم بزنید تا صدای "ترق" ظاهر شود.

3.مرحله سنگ زنی: نودل فلفلی باید دو بار آسیاب شود، ابتدا درشت و سپس ریز. دانه های فلفل سیچوان باید تازه آسیاب شوند تا عطر آن از بین نرود.

4.مرحله اختلاط: لایه به لایه به ترتیب «رشته چیلی ← پودر فلفل ← کنجد ← چاشنی ها» مخلوط کنید. برای هر یک از مواد اضافه شده به مدت 30 ثانیه کاملا هم بزنید.

5. پیشنهادات نگهداری و مصرف

با توجه به داده های آزمایش آزمایشگاهی، بهترین راه حل ذخیره سازی:

پیشنهادات جفت کردن غذا: اخیراً رایج ترین روش خوردن روی دویین "ظرف خشک + روغن کنجد + سیر له شده + گشنیز" است. این ترکیب در آزمون 89 درصد ستایش را دریافت کرد. در تنظیم کباب، توصیه می شود آن را با آناناس کبابی یا نان تست همراه کنید، که می تواند به طور موثری تندی را خنثی کند.

6. سوالات متداول

س: چرا ساقه من تلخ می شود؟
پاسخ: داده‌های پرسش و پاسخ آشپزی در 10 روز گذشته نشان می‌دهد که 83 درصد از مشکلات تلخی ناشی از تفت دادن بیش از حد دانه‌های فلفل یا عدم غربال کردن دانه‌های فلفل است.

س: چگونه تندی را تنظیم کنیم؟
پاسخ: با توجه به رای گیری بخش غذایی Zhihu، بهترین راه حل این است که مقدار کل فلفل چیلی را بدون تغییر نگه دارید و 20 درصد فلفل چیلی را با پودر فلفل شیرین جایگزین کنید.

س: نکات کلیدی برای تولید انبوه تجاری چیست؟
پاسخ: در دوره های آموزشی اخیر کترینگ تاکید شده است که در تولید انبوه باید به مخلوط کردن مواد اولیه به صورت دسته ای توجه شود و هر 500 گرم در حالت ایده آل یک واحد مخلوط کننده است.

با تسلط بر این نکات، می توانید غذاهای خشک مخصوصی درست کنید که رقیب رستوران های دیگ داغ هستند. با استفاده از این شوق غذای خشک، بیایید و آخرین دستور العمل بهبود یافته را امتحان کنید!