چه نوع غذایی برای افراد دیابتی بهتر است؟

چه نوع غذایی برای دیابتی ها بهتر است بخورند؟ 10 روز موضوعات داغ و توصیه های علمی

اخیراً مدیریت رژیم غذایی دیابت بار دیگر به موضوعی داغ در حوزه سلامت تبدیل شده است. با توجه به پایش داده های کل شبکه در 10 روز گذشته، توجه بیماران دیابتی به "سبزیجات کنترل کننده قند" به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. این مقاله جدیدترین موضوعات داغ و شواهد علمی را برای توصیه سبزیجات مناسب برای بیماران دیابتی ترکیب می کند.

1. آخرین روند رژیم غذایی دیابت در سال 2023

2. طبقه بندی علمی سبزیجات توصیه شده برای دیابت

بر اساس آخرین "دستورالعمل های غذایی برای دیابت" منتشر شده توسط انجمن تغذیه چین، سبزیجات مناسب برای دیابتی ها را می توان به سه دسته زیر تقسیم کرد:

3. مقایسه اثرات کنترل قند سبزیجات محبوب

بر اساس داده های تحقیقاتی اخیر منتشر شده توسط فدراسیون بین المللی دیابت (IDF)، ما یک ارزیابی علمی از سبزیجات محبوب کنترل کننده قند انجام دادیم:

4. اقدامات احتیاطی در مصرف سبزیجات برای بیماران دیابتی

1.انتخاب روش پخت: برای جلوگیری از سرخ کردن در دمای بالا که باعث از بین رفتن مواد مغذی می شود، پخت و پز در دمای پایین مانند سالاد سرد و بخارپز توصیه می شود.

2.توصیه های زمان غذا خوردن: سبزیجات باید قبل از غذای اصلی مصرف شوند تا جذب کربوهیدرات ها کاهش یابد.

3.اصول تطبیق غذا: سبزیجات تیره باید بیش از 1/2 سبزیجات مصرفی روزانه را تشکیل دهند و سبزیجات با رنگ های مختلف باید به صورت ترکیبی مصرف شوند.

4.ملاحظات خاص: بیماران مبتلا به نارسایی کلیه باید مصرف سبزیجات با پتاسیم بالا مانند قارچ، اسفناج و غیره را کنترل کنند.

5. آخرین پیشنهادات کارشناسان

بخش غدد درون ریز بیمارستان کالج پزشکی پکن یونیون اخیراً دیدگاهی را منتشر کرده است که بیماران مبتلا به دیابت باید از مصرف روزانه حداقل 5 نوع سبزیجات اطمینان حاصل کنند که از این میان سبزیجات دارای برگ سبز کمتر از 50 درصد هستند. در عین حال، بر اصل "رژیم غذایی رنگین کمان" تأکید می شود و مواد مغذی گیاهی متنوع از طریق ترکیب سبزیجات با رنگ های مختلف به دست می آیند.

آخرین تحقیقات دانشکده علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی چین نشان داد که مصرف سبزیجاتی مانند خربزه تلخ و بامیه همراه با غذاهای غنی از پروبیوتیک (مانند ماست بدون قند) می تواند تعادل فلور روده را در بیماران دیابتی به میزان قابل توجهی بهبود بخشد و در نتیجه به کنترل قند خون کمک کند.

داده‌های این مقاله تا سال 2023 به‌روزرسانی شده‌اند. توصیه می‌شود که بیماران دیابتی بر اساس شرایط فردی خود با یک متخصص تغذیه حرفه‌ای مشورت کنند تا یک برنامه غذایی شخصی‌سازی کنند.